Presentación Curso sobre producción, transformación y comercialización de legumbres ecológicas

Esta mañana se presentó en el Ayuntamiento de La Bañeza la próxima celebración del Curso sobre producción, transformación y comercialización de legumbres ecológicas, que se impartirá en nuestra ciudad, de forma totalmente gratuita, entre los días 12 a 30 de septiembre de 2024. A la presentación del curso asistieron el alcalde de La Bañeza, Javier Carrera; la Concejala de Medio Ambiente, Elena Bailez; el CEO Naturgeis, David Santos González y la profesora del curso, Marisa Elena Pérez Rueda.

Javier Carrera subrayó en su intervención la importancia de este curso para los agricultores y para el campo leonés ya que “para poder evolucionar en economía hay que invertir en formación, hay que invertir también en conocimiento”. Este curso, en opinión del regidor bañezano, “es fundamental para nuestra comarca, por la importancia de la legumbre y de su transformación para nuestra economía y porque es evidente que tenemos que diferenciar nuestros productos para poder competir en un mercado tan globalizado”, por lo que animó a todos los agricultores a lanzarse al cultivo de alubias de producción ecológica.

Elena Bailez, concejal de Medio Ambiente señaló a su vez que este curso es una acción formativa en el marco del programa de desarrollo rural de Castilla y León, cofinanciada por la UE a través del Feader en un 55%, que cuenta con la organización de la Asociación Albergue Verde y la colaboración de la Junta de Castilla y León y del Ayuntamiento de La Bañeza. El curso, orientado principalmente a trabajadores del sector agroforestal y agroalimentario, coincide en su celebración con los actos organizados en torno a la Feria Agroalimentaria y a la Alubiada popular, ya que dará comienzo el próximo día 12 de septiembre.

Por su parte, David Santos, CEO de Naturgeis, agradeció en primer lugar la implicación del Ayuntamiento de La Bañeza en la celebración de este curso y por relacionarlo con el propio municipio. Un curso que, a juicio de David Santos, es fundamental para el campo leonés, ya que

“sirve para poner las bases para aquellas personas interesadas en incorporarse a este sector, en la producción y transformación de legumbres”.

El turno de intervenciones finalizó con las palabras de la profesora encargada de la impartición del curso, Elena Pérez, para quien es necesario “recuperar y mantener el consumo de legumbres y valorizarlas como alimento de calidad de alto aporte proteico y muy saludable”. El curso, que tendrá un perfil eminentemente práctico, ayudará a los participantes a entender la transformación que surge en el mundo de las legumbres, que actualmente se utilizan en la gastronomía de otra manera, y no solo “en el tradicional guiso de la abuela”.

El Curso sobre producción, transformación y comercialización de legumbres ecológicas se impartirá en la Biblioteca Municipal de La Bañeza entre los días 12 a 30 de septiembre con el siguiente horario:

- Jueves 12 de septiembre, de 16 a 20 horas

- Lunes, miércoles y viernes, de 16 a 20 horas.

Con una duración de 30 horas, los alumnos interesados podrán inscribirse gratuitamente en las oficinas municipales o a través de la web www.naturgeis.com. Dirigido principalmente a los trabajadores del sector agroforestal y agroalimentario, los alumnos participantes recibirán al final del curso un Certificado oficial que computa como número de horas para incorporarse a empresas agrarias, con validez en toda la UE.

El cocinero Jesús Fernández Luengo es nombrado “Alubiero Mayor” de la Alubiada 2024 de La Bañeza

Con motivo de la celebración este próximo domingo día 15 de septiembre de la tradicional Alubiada popular encuadrada dentro de la Feria Agroalimentaria de La Bañeza, se ha nombrado como “Alubiero Mayor” de la presente edición al cocinero Jesús Fernández Luengo, en agradecimiento por su desinteresada y continuada colaboración con ducha celebración.

Jesús Luengo Fernández nació en la localidad de Saludes de Castroponce, a escasos kilómetros de La Bañeza, el 16 de Diciembre de 1980, se trasladó a nuestra ciudad para estudiar en el colegio de las Carmelitas, una feliz infancia en nuestra ciudad donde forjó grandes amigos y coleccionó experiencias y recuerdos. También empezó a interesarse por la gastronomía y la cocina, aprendiendo a elaborar platos tradicionales de nuestra comarca con recetas familiares.

Después se traslada a las Islas Canarias, donde cursa estudios superiores en la Escuela de Hostelería y Turismo, que compagina con sus primeras experiencias como cocinero, y que completa trabajando en hoteles de importantes cadenas nacionales e internacionales donde gana experiencia y prestigio.

Después de viajar y aprender diferentes tipos de cocina nacional e internacional así como completar su currículo con estudios superiores de Marketing, trabaja varios años como asesor culinario en el Grupo Leche Pascual, periodo en el que se vuelve a instalar en nuestra cuidad. Tras instalarse aquí decide poner en marcha un proyecto personal y se pone al mando del Restaurante Stromboli durante 15 años, en los cuales también se vuelca con la ciudad, siendo presidente durante varios años del Centro de Iniciativas Turísticas y promoviendo la gastronomía y la cultura de nuestra ciudad fuera y dentro de ella, poniendo en marcha diferentes eventos, proyectos y colaboraciones como su participación en la Alubiada y Feria agroalimentaria, de la cual lleva siendo partícipe activo durante 19 años.

Casado y con dos hijos, tras la Pandemia y por motivos familiares se traslada a la ciudad de Salamanca donde sigue ligado a la Gastronomía asesorando y trabajando con clientes de Hostelería de la mano de una multinacional de la distribución alimentaria para la que trabaja.

Esta alubiada es para él desde entonces un importante nexo de unión con La Bañeza.

Presentación Curso sobre producción, transformación y comercialización de legumbres ecológicas

Lugar: Salón de Plenos, Ayuntamiento de La Bañeza

Fecha: Jueves, 5 de septiembre, 09:30 horas

Mañana jueves día 5 de septiembre a las 9:30 horas se presentará en el salón de plenos el Curso sobre producción, transformación y comercialización de legumbres ecológicas, que se celebrará en próximas fechas en nuestra ciudad.

A la presentación asistirán las siguientes personas:

- Alcalde de La Bañeza, Javier Carrera

- Concejala de Medio Ambiente, Elena Bailez

- CEO Naturgeis S.L., David Santos González

- Profesora del curso, Marisa Elena Pérez Rueda

Presentada la XXI Feria Agroalimentaria de La Bañeza y la Alubiada

- Los tickets para la Alubiada, al precio único de 5 euros, se podrán adquirir en la oficina de turismo del 5 al 12 de septiembre y a partir del viernes 13 en el stand del Ayuntamiento en la Plaza Mayor durante el horario de apertura de la feria.

El calendario ferial de La Bañeza concluye una vez más con la celebración, los próximos días 13, 14 y 15 de septiembre de la Feria Agroalimentaria de La Bañeza, una feria que alcanza este año su vigesimoprimera edición y que incluye en su programa la gran “Alubiada” popular que tendrá lugar el domingo día 15 en la Plaza Mayor.

La feria fue presentada en la mañana de ayer en el consistorio bañezano en una rueda de prensa que contó con la participación del alcalde de La Bañeza, Javier Carrera, del Concejal de Ferias, José Carlos Prieto y de la Concejal de Fiestas, Carmen Macho.

Comentó el turno de intervenciones el alcalde de La Bañeza, Javier Carrera, agradeciendo la colaboración de las instituciones y en particular del Consejo Regulador de la IGP de la Alubia de La Bañeza-León, subrayando que “la XXI edición de la Feria Agroalimentaria volverá a llenar nuestra plaza y nuestras calles de vida, en las que personas se acerquen para intercambiar ideas y productos”. La Feria Agroalimentaria, continuó Javier Carrera, ”es la feria de las ferias, porque La Bañeza siempre debe reivindicar la capitalidad agraria, ya que nos encontramos en una de las zonas más ricas del noroeste español, gracias al trabajo de los agricultores, que cuenta además con una gran industria agroalimentaria”.

A continuación tomó la palabra José Carlos Prieto, concejal de Ferias, quien señaló que en la presente edición la feria contará con aproximadamente 40 expositores nacionales e internacionales, que ofrecerán todos ellos productos de primera calidad. En lo relativo a la celebración de la Alubiada popular, Prieto informó que los tickets, al precio único de 5 euros, estarán a la venta en la oficina de turismo del 5 al 12 de septiembre en su horario habitual de

apertura y a partir del viernes día 13, en el stand del Ayuntamiento en la Plaza Mayor durante el horario de apertura de la feria.

El turno de intervenciones se cerró con las palabras de la Concejal de Fiestas, Carmen Macho, quien indicó que este año la feria contará con numerosas actividades, algunas de ellas totalmente nuevas, que complementarán a la perfección a los diferentes expositores presentes en torno a la Plaza Mayor: “este año la Feria Agroalimentaria contará con actividades novedosas, como un taller de elaboración de cerveza artesana, una cata de café y una cata de aceite de oliva, manteniendo al mismo tiempo otras como la cata de vinos de la DO León, el taller de elaboración de quesos, el concurso de escasullar habas, el concurso de recetas con alubias, dotado con un premio único de 300 euros y la chocolatada solidaria en beneficio de la Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer, AFA La Bañeza, todo ello amenizado con los pasacalles de Bañezaina y el concierto de música folk en la Plaza Obispo Alcolea”.

La feria también contará un año más con el concurso la “alubiada de tapas”, que tiene como objetivo hacer partícipe a toda la hostelería y que cuenta con buena acogida dentro del sector. El concurso, dotado con un premio único de 300 euros, valorará la originalidad, preparación y sabor de las diferentes tapas elaboradas por los hosteleros y contará con un jurado encargado de seleccionar la tapa ganadora.

En lo relativo a la preparación de la gran alubiada popular, la Concejal de Ferias agradeció nuevamente el compromiso de Daniel Turrado, quien un año más estará al frente del equipo de 18 cocineros con el que contará la gran cocina instalada en la Plaza Mayor. El menú de este año, cuyo contenido se está ultimando actualmente, contará muy probablemente como segundo plato con un “escabeche”, un plato muy bañezano confeccionado con chicharro escabechado acompañado con aceitunas negras.

La XXI Feria Agroalimentaria de La Bañeza abrirá sus puertas el próximo día 13 de septiembre y estará abierta con el siguiente horario: viernes de 11 a 14:30 horas y de 18 a 22 horas, sábado de 10 a 14:30 horas y de 18 a 22 horas y domingo de 11 a 14:30 horas y de 18 a 22 horas.